Vaca Atolada no Fogão à Lenha

Essa receita de Vaca Atolada é simplesmente irresistível! Se você puder, faça no fogão à lenha porque fica ainda melhor.​
E não deixe de ver o vídeo completo da receita, com todos os truques do Dr. Costela, especialista em carnes, parceiro da Sal Lebre.​​

Modo de Preparo da Vaca Atolada:​​

1. Em uma panela coloque a banha e frite a costela. Coloque as cebolas e o alho deixando refogar. Em seguida, coloque o manjericão e a cenoura ralada, os pimentões, a cebolinha e a salsinha. Em seguida, o louro e a pimenta.​
2. Misture todos os ingredientes e coloque um pouco de água para começar a fervura.​
3. Quando estiver fervendo, coloque o tomate e acerte o sal.​
4. Deixe ferver até a costela amolecer.​
5. Coloque a mandioca e deixe cozinhar junto com a carne.​
6. Pronto, finalize com salsinha para decorar.​​

Ingredientes

• Banha suína​
• 2kg costela (cortada)​
• 1kg mandioca (pré-cozida)​
• Cenoura ralada​
• 2 latas de tomate pelati (sem casca)​
• Salsinha e Cebolinha picadas a gosto​
• 3 folhas de louro​
• 1 cebola roxa picada​
• 1 cebola branca picada​
• 4 dentes de alho​
• Manjericão​
• 1 pimentão amarelo picado​
• 1 pimentão vermelho picado​
• 1 pimenta dedo-de-moça picada​
• Sal Lebre Refinado a gosto